Apéro
Cubo de queso manchego 8
Käsewürfel Manchego
Aceitunas 7
Oliven – Kalamata
Sardine aus der Dose von Los Peperetes 28
spanische Jahrgangssardinen 2021 • Borettane Zwiebeln • Holzofenbrot bio
Jamón de Bellota Ibérico von Blazquez 38
48 Monate gereift – 80g • Holzofenbrot bio
Käsevariation von Maître Antony 29
ausgewählte Sorten vom Maître – 125g • Holzofenbrot bio
Dinner
18.00 – 21.00
Dinkel-Seele – 2 Stück • Hopfen-Malz-Butter 10
schwäbischer Bio Alb-Dinkel • Hopfen • Malz
Jamón de Bellota Ibérico von Blazquez 38
48 Monate gereift – 80g • Holzofenbrot bio
Büffel-Mozzarella • Südtiroler Speck u. Schinken 23
Mozzarella • Melone • Speck • Schinken
Bunter Frühlingssalat 18
Balsamicodressing • Karotte • Tomate • Paprika • Speck • Parmesan • Croutons
Hummer • Caprese 55
halber Kanadischer Hummer • Büffel-Mozzarella • bunte Kirschtomaten • Basilikum
Mosaik vom Loch Duart Lachs 28
Joghurt • Maracuja • Avocado • Basilikumöl
Gamba al Ajillo 25
Black Tiger Garnelen – 6 Stück • Chilli-Knoblauchöl • Holzofenbrot bio
Steirer Backhendl 36
gebackene Maishähnchenkeule (ausgelöst) • Zitrone • Preiselbeere
Kürbiskerncreme • Kartoffel-Pfifferling-Salat
Pulpo in Aromaten gebraten 35
Fenchel • Ananas • Curry • Dill
Gnocchi • Pfifferlinge 38
Büffel-Ricotta • Parmesan • Erbsen • Kräuter
Schwarzwälder Kirsch Pfannkuchen p.P. 20
(Zubereitungszeit ~ 20 Minuten – ab 2 Personen)
Kirsche • Mandel • Sauerrahm Eis
Marinierte Beeren 18
Bodensee Beeren • Topfenschaum
Käsevariation von Maître Antony 29
ausgewählte Sorten vom Maître – 125g • Holzofenbrot bio