Tatar Goia Style  26

feinstes Schweizer Weiderindfleisch • Toastbrot

Cubo de queso manchego  8

Käsewürfel Manchego

Aceitunas  7

Oliven – Kalamata

Sardine aus der Dose von Los Peperetes  28

spanische Jahrgangssardinen 2021 • Borettane Zwiebeln • Holzofenbrot bio

Jamón de Bellota Ibérico von Blazquez  38

48 Monate gereift – 80g • Holzofenbrot bio

Käsevariation von Maître Antony  29

ausgewählte Sorten vom Maître – 125g • Holzofenbrot bio

Dinkel-Seele – 2 Stück • Kräuterquark  10

schwäbischer Bio Alb-Dinkel

Jamón de Bellota Ibérico von Blazquez  38

48 Monate gereift – 80g • Holzofenbrot bio

Pulposalat  25

Artischocke • Paprika • Kirschtomate

Bunter Sommersalat  18

Balsamicodressing • Karotte • Tomate • Paprika • Speck • Parmesan • Croutons

Büffel-Burrata  28

gegrillter Pfirsich • Pistazie • Parmaschinken 36 Monate

Confierte Wildfang-Garnele • Wassermelone  45

Maracuja • Avocado

Gamba al Ajillo  25

Black Tiger Garnelen – 6 Stück • Chilli-Knoblauchöl • Holzofenbrot bio

Böfflamott  39

Rahmpfifferlinge • wilder Brokkoli • Semmelknödel

Balfego Thunfisch  47

Reis • Mango • Kokos • Thai-Basilikum

Gnocchi • Hagnauer-Trüffel  42

Pfifferlinge • Parmesan • Kräuter

Marillenknödel p.P.  20

(Zubereitungszeit  ~ 20 Minuten – ab 2 Personen)
Mandel • Sauerrahm Eis

Tiramisu  16

Käsevariation von Maître Antony  29

ausgewählte Sorten vom Maître – 125g • Holzofenbrot bio